2月20日(火)から出荷開始

株式会社中島董商店（本社：東京都渋谷区渋谷1-4-13、代表取締役社長：中島周）は、安心を生む誠実さを大切にし、素材にこだわり、手間を惜しまずつくった上質な商品と食を楽しむ文化を提案するブランド「nakato」から、" 家とみんなとおいしい会話 "をコンセプトとした新シリーズ「MAISON SOIREE（メゾン ソワレ）」を起ち上げ、『ビーフストロガノフ用ソース』『アクアパッツァ用ソース』『フリカッセ用ソース』の全3品を新発売します。

「MAISON SOIREE（メゾン ソワレ）」は、上質な食材でつくった美味しい料理とワインで、
食事をしながら会話を楽しみたい方をターゲットとしたシリーズです。
「食事をしながら会話を楽しむ家パーティー」が演出できる商品を提案してまいります。

生クリームのコクとサワークリームのさわやかな酸味が調和した、味わい深いビーフストロガノフ用ソースです。
ビーフストロガノフとは、牛肉とマッシュルームをサワークリームが入ったソースで軽く煮込んだロシア料理です。

＜美味しさのひみつ＞

①お肉を楽しむためのソース
ビーフストロガノフはロシアのお肉料理です。
お肉そのものを楽しんでいただくため、具材はじっくり煮込んだ玉ねぎのみ。
お肉を焼いた時の肉汁がソースと合わさって、より深みのある味わいになります。

②濃厚な味わいのソース
香味野菜にトマトペースト、赤ワインを加えて煮込んだこだわりのドミグラスソースに、
フォン・ド・ヴォーと生クリームを加えてコク深い濃厚な味わいに仕上げました。

③サワークリームのさわやかな酸味
ストロガノフに欠かせない「サワークリーム」。
濃厚な味わいの中に、サワークリームのさわやかな酸味が感じられるようバランスを工夫しています。

白ワインをベースに、さわやかなレモンとハーブを効かせたアクアパッツァ用ソースです。
アクアパッツァとは、魚介類をトマトとオリーブなどとともに煮込んだイタリア料理です。

＜美味しさのひみつ＞

①白ワインとレモンですっきりとした仕立て
魚介の旨みを引き立てるため、できるだけシンプルに作りました。
白ワインをベースにレモンを効かせた、すっきりとした後味のソースです。

②ハーブの香り
さわやかなハーブの香りを最大限生かすため、オリーブオイルでにんにくを炒めた後、
スパイスやハーブも加えてじっくりと香りを引き出しています。

③オリーブとドライトマトの彩り
少量では用意しにくい黒オリーブとドライトマトはあらかじめソースに入っているので、
食感も良く彩りもきれいで、見た目も豪華になります。
オリーブとドライトマトの旨みもソースに溶け込み、深みのある味わいに仕上がります。

生クリームのコクにスイートワインのまろやかな甘みを加えた、上品なフリカッセ用ソースです。
フリカッセとは、肉をソテーしてから白いソースで煮込んだフランス料理です。

＜美味しさのひみつ＞

①クリーミーで奥深いソース
生クリームや牛乳などを贅沢に使用しているので、なめらかでコクがあり、後味に余韻の残るソースです。

②スイートワインのほどよい甘み
乳製品を贅沢に使用した濃厚なソースに、甘味果実酒を加え、上品な甘みに仕上げました。

③ソテーした玉ねぎの旨み
じっくりソテーした玉ねぎの旨みが、調理後の素材の美味しさを引き立てます。

2024年2月20日（火）

百貨店 、高級食料品店 及び nakatoオンラインストア他

「nakato」ブランドについて

「nakato」は、安心を生む誠実さを大切にし、素材にこだわり、手間を惜しまずつくった上質な商品と食を楽しむ文化を提案するブランドです。
nakatoブランドは、手間を惜しまずつくった本格的な味わいが特徴の洋食シリーズ「麻布十番シリーズ」と、手軽に食べられる、ワインを楽しむおつまみのシリーズ「メゾンボワール」に今回新発売する「メゾンソワレ」を加え、3つのシリーズで展開していきます。商品は、中島董商店のグループ会社である株式会社nakatoを通じて、全国の百貨店及び高級食料品店を主にお届けしています。

nakatoブランドサイト：https://www.nakato.jp/nakato/
nakatoオンラインストア：https://www.nakato-onlinestore.com/